[发明专利]一种葡萄薄荷风味乳酸菌压片糖果及其制备方法在审
| 申请号： | 201610758201.7 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106359792A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 罗国超;闾中平;王沁峰 | 申请（专利权）人： | 四川高福记生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/00 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙)51211 | 代理人： | 李小华 |
| 地址： | 611732 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄薄荷风味乳酸菌压片糖果及其制备方法，克服现有压片技术制作的乳酸菌压片糖果活菌数低，表现为活菌数≤1.0*107CFU/g，压片和贮存活菌死亡率高的缺陷，提供一种粉末压片与制粒压片合并制作乳酸菌压片糖果的制备方法。该技术的特点是将葡萄糖、乳糖、异抗坏血酸钠和维生素C制粒后，再混合乳酸菌菌粉、麦芽糊精、葡萄粉、葡萄香精、凉味剂、安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬酸、硬脂酸镁、微晶纤维素、二氧化硅粉末，得到颗粒和粉末的混合物料，将混合物料在规定条件下压片制得高活菌数，表现为乳酸菌活菌数≥2.0*109CFU/g的乳酸菌压片糖果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 薄荷 风味 乳酸菌 压片 糖果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种葡萄薄荷风味乳酸菌压片糖果，其特征在于：包括按质量百分比计的下述原料：乳酸菌菌粉：30.00～40.00%葡萄糖：10.00～15.00%麦芽糊精：8.00%～15.00%葡萄粉：6.00～10.00%葡萄香精：1.00～3.00%清凉剂：0.70～1.10%安赛蜜：0.10～0.20%三氯蔗糖：0.10～0.20%柠檬酸：0.40～0.80%乳糖：14.00～20.00%维生素C：0.20～0.60%异抗坏血酸钠：0.50～1.50%硬脂酸镁：0.50～1.50%微晶纤维素：3.00～8.00%二氧化硅：6.00～12.00%。
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