[发明专利]具有六堡茶香的烤鱿鱼的加工方法在审
| 申请号： | 201610725586.7 | 申请日： | 2016-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN106360441A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 陈伯昌;陈永恒;陈庆恒 | 申请（专利权）人： | 苍梧县金福六堡茶有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 孙建霞 |
| 地址： | 543100 广西壮族自治区梧州*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有六堡茶香的烤鱿鱼的加工方法，包括下述步骤准备鱿鱼除去内脏清洗后得整只鱿鱼备用，将六堡茶老茶茶叶浸泡，固液分离后分别得到茶汤和茶渣，将茶渣装入滤网袋中得茶叶袋，并塞入鱿鱼肚内；将茶汤放入适量盐和酱油后得调配茶汤，将整只鱿鱼放入调配茶叶芽汤腌制后，将整只鱿鱼捞起晾干；将整只鱿鱼进行烘烤，取出鱿鱼肚中的茶渣袋；将整只鱿鱼切成小块，撒上适量孜然粉和辣椒粉拌匀后即得具有六堡茶香的烤鱿鱼。利用本发明的具有六堡茶香的烤鱿鱼的加工方法制作的具有六堡茶香的烤鱿鱼鲜香有嚼劲，茶香浓郁，食用方便，满足了不同人群对熟食的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 六堡茶香 鱿鱼 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种具有六堡茶香的烤鱿鱼的加工方法，其特征在于，包括如下加工步骤：(1)选取品质好的鱿鱼，除去内脏并清洗干净后得整只鱿鱼备用；(2)选择品质好的六堡茶老茶茶叶，将六堡茶老茶茶叶放入热水中浸泡，将固液分离后分别得到茶汤和茶渣；(3)将茶渣装入滤网袋中得茶叶袋，并将茶叶袋塞入鱿鱼肚内；(4)将茶汤放入适量盐和酱油后得调配茶汤，再往调配茶汤中加入姜块，将整只鱿鱼放入调配茶叶芽汤腌制后，将整只鱿鱼捞起晾干；(5)将晾干后的整只鱿鱼进行烘烤，取出鱿鱼肚中的茶渣袋；(6)将烘烤后的整只鱿鱼切成小块，撒上适量孜然粉和辣椒粉拌匀后即得具有六堡茶香的烤鱿鱼。
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