[发明专利]一种清热降火的发酵型辣椒酱在审
| 申请号： | 201610660300.1 | 申请日： | 2016-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN106262708A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 汪传开 | 申请（专利权）人： | 合肥市金乡味工贸有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/105;A23L33/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 林春旭 |
| 地址： | 231200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种清热降火的发酵型辣椒酱，由以下重量份原料制成：朝天辣椒120‑130、肠膜明串珠菌发酵液3‑4、葛根30‑35、酵母菌粉1‑2、乳酸菌粉3‑4、甜面酱30‑40、迷迭香汁10‑15、莲藕30‑35、竹笋30‑35、板栗仁25‑30、荷叶汁15‑20等；本发明为了减少亚硝酸盐对身体的伤害，特别添加由桂花制备的桂花色素，能够有效清除亚硝酸盐，提高辣椒酱的安全性；众所周知，食用辣椒酱容易上火，因此本发明特备添加莲藕等清热降火的食物，搭配灵芝、桑葚、罗汉果等中药提取物，具有很好的清热降火的功效，并且能够提高人体免疫力，有益健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清热 降火 发酵 辣椒酱 | ||
【主权项】：
一种清热降火的发酵型辣椒酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：朝天辣椒120‑130、肠膜明串珠菌发酵液3‑4、葛根30‑35、酵母菌粉1‑2、乳酸菌粉3‑4、甜面酱30‑40、迷迭香汁10‑15、莲藕30‑35、竹笋30‑35、板栗仁25‑30、荷叶汁15‑20、灵芝1‑2、桑葚4‑5、罗汉果3‑4、珍珠1‑2、伸筋草1‑2、芦荟3‑4、芙蓉花1‑2、奶粉25‑30、桂花25‑30、95%乙醇适量、蔗糖40‑50、食盐50‑55、谷氨酸钠7‑8、水适量。
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