[发明专利]柑橘醋的制备方法在审
申请号: | 201610601840.2 | 申请日: | 2016-07-27 |
公开(公告)号: | CN106119061A | 公开(公告)日: | 2016-11-16 |
发明(设计)人: | 黄巧玲 | 申请(专利权)人: | 惠州市黑娜尔科技有限公司 |
主分类号: | C12J1/04 | 分类号: | C12J1/04 |
代理公司: | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人: | 吴平 |
地址: | 516000 广东省惠州市惠城*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本发明提供了一种柑橘醋的制备方法,具体包括如下步骤:收集新鲜的柑橘;对所述柑橘进行预处理,得到柑橘汁液;对所述柑橘汁液进行酒精发酵,得柑橘酒精发酵液;对所述柑橘酒精发酵液进行醋酸发酵,得到柑橘酸醋液;对所述柑橘酸醋液依次进行过滤和灭菌,得到柑橘醋;将加入有所述柑橘风味剂和所述柑橘保鲜剂的所述柑橘醋进行真空包装。通过上述的柑橘醋的制备方法,提高了柑橘醋的产量,提升了柑橘醋的品质,并且还改善了柑橘醋的口感,延长了柑橘醋的保质期。 | ||
搜索关键词: | 柑橘 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种柑橘醋的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:收集新鲜的柑橘;对所述柑橘进行预处理,得到柑橘汁液;对所述柑橘汁液进行酒精发酵,得柑橘酒精发酵液;对所述柑橘酒精发酵液进行醋酸发酵,得到柑橘酸醋液;对所述柑橘酸醋液依次进行过滤和灭菌,得到柑橘醋;将加入有所述柑橘风味剂和所述柑橘保鲜剂的所述柑橘醋进行真空包装。
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