[发明专利]一种魔芋片加工过程中防止褐变的方法在审
| 申请号： | 201610584564.3 | 申请日： | 2016-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN107637751A | 公开（公告）日： | 2018-01-30 |
| 发明（设计）人： | 阮华桂 | 申请（专利权）人： | 阮华桂 |
| 主分类号： | A23L5/41 | 分类号： | A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 喻蓉 |
| 地址： | 中国香港*** | 国省代码： | 香港;81 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种魔芋片加工过程中防止褐变的方法，包括依次将魔芋浸泡于不同的防止魔芋变色的护色液。本发明方法生产的魔芋片颜色灰白，品质高，以本发明加工方法制备的魔芋片为原料制备的后续魔芋产品中葡甘聚糖含量高，粘度高，稳定性好，尤其是二氧化硫残留低，而且魔芋片生产成本低，适宜工业化生产，还减少了环境污染，而且本发明方法适宜工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 加工 过程 防止 方法 | ||
【主权项】：
一种魔芋片加工过程中防止褐变的方法，其特征是，包括依次将魔芋浸泡于不同的防止魔芋变色的护色液。
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