[发明专利]一种无碱无矾的保健油条的制作方法在审
| 申请号： | 201610552973.5 | 申请日： | 2016-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN106035452A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 万建军 | 申请（专利权）人： | 万建军 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 北京华仁联合知识产权代理有限公司 11588 | 代理人： | 张换君 |
| 地址： | 266318 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 保健油条的制作方法涉及一种无碱无矾的保健油条的制作方法。本发明的目的在于提供一种无碱无矾的保健油条的制作方法。本发明的无碱无矾的保健油条的制作方法是：1.面粉、水、酵母、糖适量混合，揉成面团，放置在温暖处发酵50‑70分钟至两倍大；2.小苏打、盐、温水适量混合，均匀揉进发酵好的面团中；3.继续发酵50‑70分钟至两倍大；4.在案板和手上涂抹一层食用油；5.将面摊成长状，切成3cm的条状，并分开1‑2cm；6.将两长条状的面叠合在一起，并用筷子在中间压一下；7.将食用油烧开120‑160摄氏度，并将面扭转一下放入油锅中，用筷子不停翻滚至黄金即可拿出；8.拿出油条后进行控油，即可食用。该方法制作的保健油条，美味可口，松软酥脆，具有保健功能，无公害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无碱无矾 保健 油条 制作方法 | ||
【主权项】：
一种无碱无矾的保健油条的制作方法，其特征在于：(1)面粉、水、酵母、糖适量混合，揉成面团，放置在温暖处发酵50‑70分钟至两倍大；(2)小苏打、盐、温水适量混合，均匀揉进发酵好的面团中；(3)继续发酵50‑70分钟至两倍大；(4)在案板和手上涂抹一层食用油；(5)将面摊成长状，切成3cm的条状，并分开1‑2cm；(6)将两长条状的面叠合在一起，并用筷子在中间压一下；(7)将食用油烧开120‑160摄氏度，并将面扭转一下放入油锅中，用筷子不停翻滚至黄金即可拿出；(8)拿出油条后进行控油，即可食用。
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