[发明专利]一种分批补盐提高乳酸菌耐盐能力的方法在审
| 申请号： | 201610545726.2 | 申请日： | 2016-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN105925521A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 吴重德;邓靖程;何桂强;黄钧;周荣清 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | C12N1/36 | 分类号： | C12N1/36;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610065 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种分批补盐提高乳酸菌耐盐能力的方法，属于生物工程技术领域。本发明以嗜盐四联球菌（Tetragenococcus halophilus）CGMCC no. 3792为出发菌株，在发酵0小时、24小时和48小时分别添加6%（w/v）、3%和3%的NaCl至发酵培养基中，30℃静置培养96小时，收集所获得的菌体，接种至含18% NaCl的发酵培养基中，30℃静置培养120小时，活菌数比一次性加盐培养的活菌数提高了3倍。本发明方法简单、便于操作，可用于乳酸菌的发酵生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 分批 提高 乳酸菌 能力 方法 | ||
【主权项】：
一种分批补盐提高乳酸菌耐盐能力的方法，包含以下步骤：（1）种子培养：取‑80℃保藏的乳酸菌甘油管储存液，以5%（v/v）的接种量接种于种子培养基中，30℃静置培养24小时；（2）发酵培养：将上述种子液以5%（v/v）的接种量接种至发酵培养基中30℃静置培养96小时；（3）在发酵培养过程中分阶段添加NaCl，至培养基最终含盐量为12%（w/v）。
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