[发明专利]一种浓酱兼香型白酒的酿制方法在审
| 申请号： | 201610506620.1 | 申请日： | 2016-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN105936859A | 公开（公告）日： | 2016-09-14 |
| 发明（设计）人： | 康茂发;王文平;田龙新;康达 | 申请（专利权）人： | 湖北尧治河楚翁泉酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 441600 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种浓酱兼香型白酒的酿制方法，包括以高粱、糯米、玉米、大米、小麦为原料，将原料多次投料、堆积、发酵，并通过清蒸清烧和混蒸续楂相结合多次取酒制备白酒的步骤。本发明所公开的酿制方法改善了原料的加工处理过程，去除了酒中的苦涩感，使所得白酒酒体醇和爽净，品质好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓酱兼 香型 白酒 酿制 方法 | ||
【主权项】：
一种浓酱兼香型白酒的酿制方法，其特征在于包括以高粱、糯米、玉米、大米、小麦为原料，将原料多次投料、堆积、发酵，并通过清蒸清烧和混蒸续楂相结合多次取酒制备白酒的步骤。
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