[发明专利]一种蔬菜味锅巴的加工方法在审
| 申请号： | 201610475960.2 | 申请日： | 2016-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN106036474A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 丁燕梅 | 申请（专利权）人： | 南通市奇香饼干食品厂 |
| 主分类号： | A23L7/13 | 分类号： | A23L7/13;A23L33/10 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 卢霞 |
| 地址： | 226600 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种蔬菜味锅巴的加工方法，包括如下步骤：1）用清水将糯米淘洗干净，去掉杂质和砂石；2）将清洗干净的糯米放入锅中煮成半熟，捞出；3）将煮成半熟的糯米放入蒸锅中蒸熟；4）将蔬菜粉碎后与蒸熟的糯米一同搅拌；5）加入热熔化的起酥油，搅拌均匀；6）加入淀粉，再次均匀搅拌；7）将搅拌后的混合物用力压平；8）将原料片切成小片；9）将小片炸成浅黄色捞出，控去多余的油，捞出后静置；10）在静置后的产品上涂撒适量的调味料；所述的蔬菜的添加量为糯米重量的20‑30%。本发明的蔬菜味锅巴的加工方法，能够加工出具有蔬菜口味的锅巴，可以满足人们多元化的口味需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 锅巴 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种蔬菜味锅巴的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：1）用清水将糯米淘洗干净，去掉杂质和砂石；2）将清洗干净的糯米放入锅中煮成半熟，捞出；3）将煮成半熟的糯米放入蒸锅中蒸熟；4）将蔬菜粉碎后与蒸熟的糯米一同搅拌；5）加入热熔化的起酥油，搅拌均匀；6）加入淀粉，再次均匀搅拌；7）将搅拌后的混合物用力压平；8）将原料片切成小片；9）将小片炸成浅黄色捞出，控去多余的油，捞出后静置；10）在静置后的产品上涂撒适量的调味料；所述的蔬菜的添加量为糯米重量的20‑30%。
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