[发明专利]一种红薯粉条及其制备方法在审
| 申请号： | 201610470931.7 | 申请日： | 2016-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN106107933A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 王浩霖 | 申请（专利权）人： | 王浩霖 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/00;A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 程园园 |
| 地址： | 045200 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种红薯粉条及其制备方法，主要解决了现有红薯粉条存在营养单一、韧性不足和口感差的技术问题。本发明以红薯淀粉、碱、蛋清和水为原料，制成的红薯粉条营养丰富、韧性好和口感好，绿色环保。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 粉条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红薯粉条，其特征在于：它是由以下重量份的原料制成：红薯淀粉400‑600份、碱0.8‑1.2份、蛋清4‑7份和水80‑120份。
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