[发明专利]一种通过酶解制备的草莓醋及其应用在审
| 申请号： | 201610410365.0 | 申请日： | 2016-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN106047631A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 吴德荣 | 申请（专利权）人： | 徐州顺平生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;A61K36/896;A61P1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221100 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种通过酶解制备的草莓醋，包括如下步骤：选取草莓清洗，灭酶，胶体磨磨浆，制成果浆；果浆采用复合酶酶解，将藜芦、白芷、细辛、黄芩混合进行粉碎，加入蒸馏水，然后加入纤维素酶进行酶解，得到中药酶解液；将经过酶解处理的果浆和中药酶解液混合，灭菌，加入活化后的醋酸菌，在30℃左右进行密封发酵，时间为20天；发酵好的混合物送入陈酿罐，经过20‑25天的后熟陈酿，过滤、灌装、杀菌、制成成品。本发明口感好，并对于十二指肠炎有很好的治疗效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 制备 草莓 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种通过酶解制备的草莓醋，其特征在于，所述草莓醋的原料配方包括以下成分：(1)原料：草莓；(2)中药：藜芦、白芷、细辛、黄芩。
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