[发明专利]一种韭菜墨鱼面及其制备方法在审
| 申请号： | 201610370078.1 | 申请日： | 2016-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN105851941A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 马景球;陈道海 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L19/10;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 张月光;林伟斌 |
| 地址： | 524048 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种韭菜墨鱼面及其制备方法。本发明所述韭菜墨鱼面，基于健康饮食的理念，荤素搭配的思路，提供了一种以墨鱼、韭菜和葛根粉为主要添加辅料的健康营养风味独特的韭菜墨鱼面，完全摒弃了食品添加剂，营养丰富安全可靠；采用价格便宜且营养丰富味美易得的海洋原料，经过简单稳定的工艺加工而成，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，所得到的韭菜墨鱼面色香味俱全，口感鲜美，并富有一定弹性，且有韭菜的青香和墨鱼清鲜。本发明提供的韭菜墨鱼面制备工艺简单，美味独特，为广大人民群众提供一种营养丰富性价比高的优质食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 韭菜 墨鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种韭菜墨鱼面，其特征在于，所述韭菜墨鱼面由以下重量份配比的组分组成：面粉 80～120份；墨鱼肉 30～50份；韭菜汁 8～10份；葛根粉 10～16份；盐 0.5～1.5份；糖 1～2份；鸡蛋液 5～10份；水 10～16份。
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