[发明专利]一种提高γ-氨基丁酸含量的稻米的加工方法在审
| 申请号： | 201610306464.4 | 申请日： | 2016-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN105851851A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 林水斌 | 申请（专利权）人： | 龙岩泰华实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 364012 福建省龙*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种提高γ‑氨基丁酸含量的稻米的加工方法，其特征在于，利用蒸馏水浸泡活化稻米并软化稻米表皮，利用纤维素酶降解稻米表皮纤维物质，利用蛋白酶提高稻米内部氨基酸含量为下一步，暗处条件下，利用稻米本身萌发合成γ‑氨基丁酸提供基础，加大稻米内部的γ‑氨基丁酸含量。本发明操作简单，成本低廉，有效提高稻米γ‑氨基丁酸含量，提高稻米的品质和经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 氨基 丁酸 含量 稻米 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种提高γ‑氨基丁酸含量的稻米的加工方法，其特征在于：将稻米活化后用纤维素酶和蛋白酶对稻米进行混合酶解，再采用暗室萌发、干燥获得所述稻米。
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