[发明专利]鉴定或辅助鉴定啤酒生产过程微生物的系统及其应用在审
| 申请号： | 201610265317.7 | 申请日： | 2016-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN105950712A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 郭立芸;谢鑫;梁云;王梅;林智平;贾凤超 | 申请（专利权）人： | 北京燕京啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/68 | 分类号： | C12Q1/68;C12Q1/04;G06F19/22 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;张如佳 |
| 地址： | 101300*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了鉴定或辅助鉴定啤酒生产过程微生物的系统及其应用。本发明提供了一种鉴定或辅助鉴定啤酒污染菌的方法，包括如下步骤：(1)分离纯化样品中的微生物，得到菌株；(2)检测所述菌株的形态特征和生理生化特征；(3)提取所述菌株的基因组DNA，获取保守DNA序列；(4)将所述菌株的形态特征、生理生化特征以及所述保守DNA序列与数据库记载的微生物信息进行比对，确定所述菌株是否为啤酒污染菌，如果所述菌株是污染菌，确定所述菌株的种名；所述样品取自啤酒生产过程的任意环节。本发明通过与数据库中已有的污染菌特征进行比对，结合各区域、各季节及生产过程的污染种群分布特点，快速得出污染菌的鉴定结果。 | ||
| 搜索关键词： | 鉴定 辅助 啤酒 生产过程 微生物 系统 及其 应用 | ||
【主权项】：
鉴定或辅助鉴定啤酒污染菌的方法，包括如下步骤：(1)分离纯化样品中的微生物，得到菌株；(2)检测所述菌株的形态特征和生理生化特征；(3)提取所述菌株的基因组DNA，获取保守DNA序列；(4)将所述菌株的形态特征、生理生化特征以及所述保守DNA序列与权利要求4‑9中任一所述系统中所述数据库记载的微生物信息进行比对，确定所述菌株是否为啤酒污染菌，如果所述菌株是污染菌，确定所述菌株的种名；所述样品取自啤酒生产过程的任意环节。
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