[发明专利]一种水产品天然生物保鲜剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201610256480.7 | 申请日： | 2016-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN105851200A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 王进波;齐莉莉;梅乐和;胡升;喻鹏飞 | 申请（专利权）人： | 浙江大学宁波理工学院 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23L3/3562;A23L3/3472;A23L3/3481 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 邓青玲;陈蕾 |
| 地址： | 315199*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水产品天然生物保鲜剂，按重量份数计由以下成分组成：硫酸软骨素寡糖16～24份，抗氧化肽35～40份，姜黄提取物41～45份，除菌水300～450份；还涉及该生物保鲜剂的制备方法和在水产品保鲜中的应用。本发明中的生物保鲜剂无毒、无残留、低成本，可有效避免水产品脂肪、蛋白质等不被氧化破坏，并保持水产品鲜亮的色泽；同时，充分利用姜黄提取物的广谱抗菌活性，防止各种水产品常见菌在水产品中保藏过程中的滋生和繁殖，从而对水产品起到有效的保鲜作用，显著延长水产品的保鲜期。此外，该保鲜剂的制备过程中，硫酸软骨素寡糖和抗氧化肽均以水产品加工副产物为原料，可降低生产成本，提升水产品加工的产值，改善环境，具有显著的社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水产品 天然 生物 保鲜剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种水产品天然生物保鲜剂，其特征在于，按重量份数计由以下成分组成：硫酸软骨素寡糖16～24份，抗氧化肽35～40份，姜黄提取物41～45份，除菌水300～450份。
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