[发明专利]一种健脾养胃水饺的制备方法在审
| 申请号： | 201610203846.4 | 申请日： | 2016-04-05 |
| 公开（公告）号： | CN105851787A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 姜红;彭雅娟;丁晓宇;季晓慧;易慧洋;崔依婷 | 申请（专利权）人： | 沈阳化工大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L33/00;A23P20/25 |
| 代理公司： | 沈阳技联专利代理有限公司 21205 | 代理人： | 张志刚 |
| 地址： | 110142 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种健脾养胃水饺的制备方法，涉及一种水饺的制备方法，饺子皮的配料为：普通面粉、莲子粉、红薯的混合比例为10:1:1（质量比），同时按照每5斤混合饺子粉中加入一个鸡蛋。混合面粉用适量温水（30℃左右）缓慢揉至成型，软硬适度即可制作饺子皮，大小适度。将山药洗净去皮处理后，捣碎碾成泥状和猪肉末加入少许胡萝卜末，摔打成馅，肉馅与山药泥的比例1:1（质量比），胡萝卜末的量按照1斤饺子馅加100克胡萝卜末计算。色拉油、大葱、十三香、生姜等调料依个人口味适量添加。最后按照家常做法，将饺子馅包入到饺子皮中，过程中饺子馅适量即可。其水饺的面料和馅料的合理组合后，既满足健脾养胃的功效又提供饮食的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 养胃 水饺 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种健脾养胃水饺的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下制作过程：(1)饺子皮的制备面粉的组成：普通面粉、莲子粉、红薯的混合比例为10:1:1（质量比），同时按照每5斤混合饺子粉中加入一个鸡蛋；混合面粉用适量温水（30℃左右）缓慢揉至成型，软硬适度即可；静置40分钟后，按照家常做法制作饺子皮，大小适度即可；(2)饺子馅的制备将山药洗净去皮处理后，捣碎碾成泥状和猪肉末加入少许胡萝卜末，摔打成馅，肉馅与山药泥的比例1:1（质量比），胡萝卜末的量按照1斤饺子馅加100克胡萝卜末计算；色拉油、大葱、十三香、生姜等调料依个人口味适量添加；充分搅拌均匀后，加入适量食盐即可。
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