[发明专利]蓝莓小分子肽组合物、其提取方法及应用

摘要

本发明涉及一种蓝莓小分子肽组合物的提取方法，包括以下步骤：(1)原料预处理；(2)蓝莓蛋白的变性；(3)蓝莓蛋白的复合酶解；(4)过滤除杂；(5)脱水干燥。本发明蓝莓小分子肽组合物中含有蓝莓蛋白水解得到的分子量主要分布在100‑700D之间的小分子肽，还包括氯原酸、枸檬酸、熊果苷、杨梅黄素、黄酮类物质、维生素及微量物质，可用于医药原料、保健食品、美容化妆品中。本发明所得产品的分子量主要分布在100‑700D之间，所得的小分子肽多为二肽、三肽、四肽等极易被人体吸收利用的小分子结构，分子量分布于60‑700的小分子肽占蛋白总量的90％以上。

主权项

一种蓝莓小分子肽组合物的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料预处理：将蓝莓果实烘干破碎为蓝莓粉以备用；(2)蓝莓蛋白的变性：将所述蓝莓粉加入到去离子水中，加热保温至蓝酶蛋白变性，保温结束后降温得料液；(3)蓝莓蛋白的复合酶解：用NaOH溶液调节所述料液的pH至8‑9，加入碱性蛋白酶保温酶解2‑3h，得第一次蛋白酶解液；用HC1溶液调节所述第一次蛋白酶解液的pH至7.2‑7.5，加入中性蛋白酶保温酶解2‑3h，得第二次蛋白酶解液；用HC1溶液调节所述第二次蛋白酶解液的pH至3.4‑3.8，加入胃蛋白酶保温酶解2‑3h，灭活，得第三次蛋白酶解液；(4)过滤除杂：将第三次蛋白酶解液经粗过滤、脱色处理后用硅藻土过滤机过滤，得蓝莓小分子肽液体；(5)脱水干燥：将所述蓝莓小分子肽液体进行喷雾干燥或冷冻干燥得粉末状蓝莓小分子肽组合物。