[发明专利]一种景天元七茶的加工工艺

摘要

本发明涉及茶类加工工艺，具体涉及一种景天元七茶的加工工艺，其包括有采摘、晒青、微堆、摇青、晾青、一次杀青、摊晾、二次杀青、揉捻、烘干、装袋、保存等步骤。本发明是根据景天元七的特点而开发出的一种景天元七制茶工艺，根据该工艺可产出茶品质量高、口感好、营养不流失的景天元七茶。

主权项

一种景天元七茶的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：S1、采摘：采摘景天元七的叶片； S2、晒青：采摘的叶片需快速在空旷的场地上进行晒青；S3、微堆：将晒青的叶片进行小堆堆制，以去掉部分水分和青菜的气味，增加香气； S4、摇青：对微堆后的叶片进行摇青，以破开叶片的薄膜状表皮，便于水分的蒸发；S5、晾青：将摇青后的叶片装竹筛中晾青；S6、一次杀青：晾青后的叶片要用小火慢慢杀青，待叶片全部湿遍且有粘性时，快速出锅；S7、摊晾：将一次杀青出锅的叶片摊晾，并用吹风扇进行强制吹风，以降低水分；S8、二次杀青：摊晾后的叶片再进行二次杀青，待手握叶片不会发生黏连时出杀青机；S9、揉捻：对二次杀青的叶片进行揉捻，至条型达成要求；S10、烘干：将揉捻后的叶片迅速摊在烘干筛中入烘干提香机进行烘干；S11、装袋：将烘干后的叶片放晾筛中，室内晾至手抓有余温时装密封大袋中扎口袋装；S12、保存或出售：等5‑6小时后送冷库进行保存或分装出售。