[发明专利]一种熟制水产品复配防腐保鲜剂在审
| 申请号： | 201610155116.1 | 申请日： | 2016-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN105941593A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 宋建民;郑鑫;王颂;王德海 | 申请（专利权）人： | 安徽民祯生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230601 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种熟制水产品复配防腐保鲜剂，该防腐保鲜剂由下述重量份的原料配制而成：乳酸链球菌素1‑3份、山梨酸钾2‑4份、双乙酸钠2‑4份、抗氧化剂1‑3份。该防腐保鲜剂是经过科学优化组合的复配制剂，添加了食品级的防腐和抗氧化成分，协同增效，对熟制水产品具有良好的防腐保鲜作用。添加本发明防腐保鲜剂的熟制水产品，在真空包装内经过巴氏灭菌后可在37℃下放置20天产品不涨袋，常温下6个月不变质，并使食品保持原有的新鲜度、风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水产品 防腐 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种熟制水产品复配防腐保鲜剂，其特征在于它是由下述重量份的组分原料制备而成： 乳酸链球菌素（Nisin）1‑3份、山梨酸钾2‑4份、双乙酸钠2‑4份、抗氧化剂1‑3份。
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