[发明专利]一种即食南极冰藻的加工方法在审
| 申请号： | 201610050498.1 | 申请日： | 2016-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN105533519A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 张怡;包辰;郑宝东;曾红亮;郭泽镔 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L17/60 | 分类号： | A23L17/60 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种即食南极冰藻的加工方法，包括清洗切段、脱腥、沥干、脉动真空腌渍、脱水、包装、杀菌的步骤，其中，本发明采用脉动真空腌制技术使腌渍液能在较短时间内均匀地渗透到冰藻内部，以提高腌制效率，并利用超高压技术进行非热灭菌，以避免传统高温处理导致南极冰藻内部溶胶，造成内部海绵状组织结构塌陷，而对产品质构和感官造成破坏。本发明能显著提高生产效率，所得产品品质好，是一款理想的健康休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 南极 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种即食南极冰藻的加工方法，包括清洗切段、脱腥、沥干、脉动真空腌渍、脱水、包装、杀菌，其特征在于：所述脉动真空腌渍是利用脉动真空腌制技术对冰藻进行腌渍，所述杀菌是利用超高压技术对冰藻进行灭菌处理。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建农林大学，未经福建农林大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610050498.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种以雪莲果为原料的调理食品及其制备方法
- 下一篇：一种鲍鱼的加工方法
