[发明专利]一种黄粉虫幼虫蛋白粉规模化生产的方法有效
| 申请号： | 201510192904.3 | 申请日： | 2015-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN104872370B | 公开（公告）日： | 2018-07-03 |
| 发明（设计）人： | 潘登奎;张天宝;冀华;郑文雅;杨田;陈晓新;何梦丹;梁玉安;梁玉英;马漪云;王锡莉 | 申请（专利权）人： | 山西农业大学;山西大西农生物科技有限公司;梁玉英 |
| 主分类号： | A23J1/02 | 分类号： | A23J1/02 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 郑晋周 |
| 地址： | 030800 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属昆虫蛋白粉制备技术领域，为解决现有无法将高蛋白的黄粉虫规模化深加工为油脂蛋白粉资源的问题，提供一种黄粉虫幼虫蛋白粉规模化生产的方法。黄粉虫幼虫清理除杂后，烘干粉碎，加入溶剂脱脂，然后过滤，滤液经蒸馏后回收溶剂；滤渣中加入蒸馏水利用胶体磨充分粉碎，然后用卧螺离心机去壳得到蛋白粉水溶液，最后利用喷雾干燥得到黄粉虫蛋白粉。本发明得到的蛋白粉蛋白质含量为88.2%～92.6%，油脂残留量小于4%，干燥失重小于9%，灼烧残留物小于3%。本发明将黄粉虫深加工后得到蛋白粉，进一步拓展了黄粉虫的开发利用价值。可以作为食品级蛋白粉直接使用，也可作为添加剂。设备简易，操作简单，制备条件易于控制，且适于大规模生产等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白粉 黄粉虫 黄粉虫幼虫 规模化生产 深加工 蒸馏水 制备技术领域 卧螺离心机 油脂残留量 干燥失重 回收溶剂 昆虫蛋白 喷雾干燥 溶剂脱脂 制备条件 蒸馏 规模化 胶体磨 食品级 高蛋白 除杂 烘干 滤渣 去壳 灼烧 蛋白质 添加剂 过滤 简易 拓展 开发 | ||
【主权项】：
1.一种黄粉虫蛋白粉规模化生产的方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将黄粉虫幼虫清理除杂，10～15kg/KW·h微波烘干，粉碎机粉碎成黄粉虫幼虫粉，将黄粉虫幼虫粉与3倍黄粉虫幼虫粉质量的溶剂正丁烷加入亚临界萃取罐中，40～50℃，1.6～1.8MPa萃取搅拌脱脂40～60min得脱脂虫粉；（2）将步骤（1）得到的脱脂虫粉，加入浓度为36mmol/L氢氧化钠溶液，用胶体磨30℃研磨20～30min，再将研磨好的悬浮液通过聚能超声循环萃取一体机30～40℃、20～22kHz超声循环萃取30～40min；（3）将步骤（2）萃取后所得悬浊液经卧螺离心机25～30℃、3800g离心去除虫壳残渣，得到富钙蛋白质胶体溶液；（4）将步骤（3）得到的富钙蛋白质胶体溶液10～15℃膜超滤脱水、脱钙：超滤系统过滤压力为10～16Bar，膜截留分子量2500 Dal；浓缩液进一步膜超滤脱水，截留分子量250 Dal，膜超滤过程温度为25～30℃，所得高分子量的物质即为脱水、脱钙的蛋白质胶体溶液；（5）将步骤（4）得到脱水、脱钙的蛋白质胶体溶液，经过高速旋转喷雾干燥得到蛋白粉；喷雾干燥的进液速度为50～100mL/min，干燥温度为150～200℃。
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- 本发明公开了一种水酶法制备风味鸡肉蛋白的方法及其调味料制备方法。该方法包括如下步骤：(1)鸡胸肉和鸡骨架与10～15质量倍水，90～100℃下熬煮0.5～2h，经粉碎乳化、调pH7～8，冷却至45～65℃，在5wt％的质量比为1:1～3:1的中性蛋白酶和风味蛋白酶作用下，恒温酶解2～8h，反应结束后90℃～100℃下保持10min灭酶；(2)再通过Ultra-flo超滤系统，取两膜之间的透过液，产品相对分子质量范围为1000～5000Da、5000～10000Da或10000～20000Da，减压浓缩后得到鸡肉蛋白肽。该风味鸡肉蛋白包含鸡肉中真实鲜美滋味，调味料色泽口味营养全面。
- 一种蚯蚓蛋白粉的提取方法-201510329165.8
- 赵同初 - 安徽金豪生态农业科技有限公司
- 2015-06-15 - 2015-09-09 - A23J1/02
- 本发明公开了一种蚯蚓蛋白粉的提取办法，其步骤如下：磨浆-酶分解-离心-干燥-冷藏，通过混合酶将蚯蚓内的多种蛋白质分解，从而去除蛋白粉的腥味，得到的蛋白质与多肽更易于人体吸收，并且提取过程中，损失的营养成分少，具有步骤简单、安全有效等优点。
- 一种提取猪脚胶原蛋白的方法-201410489567.X
- 宋其祥 - 重庆市双桥区危思科技有限公司
- 2014-09-24 - 2014-12-31 - A23J1/02
- 一种提取猪脚胶原蛋白的方法，属食品加工领域，一部分残留在煮猪脚的汤汁中，而这些汤汁又被废弃掉，非常可惜的缺点，用水清洗猪脚一遍后放入到木桶中，加入10克食盐后浸泡7个小时，然后用水清洗干净并将表面的水沥干；将清洗干净的猪脚倒入锅中，加入30公斤水，加温熬煮30分钟，然后用漏勺将猪脚捞起来放入到滤网中，将锅中剩余的汤汁舀起来倒入木桶中自然冷却；将木桶中的汤汁倒入锅中，加入20公斤水，然后加温烧开，并保持2个小时，然后将锅表面上的胶原蛋白舀起来，单独放入到不锈管容器中静置1个小时，然后放入到冷冻箱中冷冻保存即可得到所需的胶原蛋白。主要用于提取胶原蛋白。
- 用蚕蛹、蝙蝠、蚯蚓制备的生物活性蛋白粉的方法-201410168175.3
- 陈华;王业运 - 陈华
- 2014-04-24 - 2014-07-16 - A23J1/02
- 本发明公开了用蚕蛹、蝙蝠、蚯蚓制备的生物活性蛋白粉的方法，它涉及保健品的制备技术领域，它的制备方法为：在温度控制在10℃以下的净水中加入白醋，漂白粉，向其中放入蝙蝠、蚯蚓、蚕蛹，振动搅拌,将水弃去，再取清水，将其振动搅拌，洗去漂白粉后，静止放置,将蝙蝠、白颈蚯蚓和蚕蛹放入打浆机中打浆，取出浆液，过滤弃去滤渣，取滤液离心沉淀，将沉淀物置于打浆机中，加入白醋，进行打浆，取出浆液过滤弃去滤渣，取滤液离心沉淀，沉淀物低温干燥得粉状物，真空灭菌包装得产品，产品在-18℃温度下保存。它所得产品氨基酸含量高达80%以上，活性物质得以保存，用本产品既可制成抗癌防痨药，还可生产出高级保健品，供人食用或饮用。
- 蛋白质产品以及从生肉清洗液制备蛋白质产品的方法-201280020853.0
- S·D·凯莱赫;W·R·菲尔丁 - 普罗蒂厄斯工业有限公司
- 2012-03-05 - 2014-06-25 - A23J1/02
- 本发明涉及从动物肌肉组织清洗液获得的沉淀的清洗液蛋白质。将动物肌肉组织清洗液与食品级酸混合以形成动物肌肉组织清洗液酸性水溶液。将酸性溶液与食品级碱混合，以将溶液中的蛋白质沉淀。然后回收沉淀蛋白质。
- 一种强凝胶性肌原纤维蛋白的制备方法-201310478686.0
- 史智佳;贡慧;曲超;陈文华;田寒友;乔晓玲;王守伟 - 中国肉类食品综合研究中心
- 2013-10-14 - 2014-02-12 - A23J1/02
- 本发明涉及一种强凝胶性肌原纤维蛋白的制备方法，包括如下步骤：1）肌原纤维蛋白初品的制备；2）去除分离缓冲液；3）肌原纤维蛋白氧化；4）分离纯化。本发明得到的强凝胶性肌原纤维蛋白，其凝胶硬度、弹性和粘聚性均明显优于现有强凝胶性肌原纤维蛋白，特别适合应用在食品加工领域，用以调节食品的质构特性。
- 专利分类
