[发明专利]一种黑枸杞杏仁南瓜复合饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种黑枸杞杏仁南瓜复合饮料的制备方法，包括以下操作步骤(1)称取各组分原料(2)制备黑枸杞汁(3)制备南瓜汁(4)制备杏仁汁(5)南瓜汁与杏仁汁复配(6)过滤(7)均质(8)杀菌(9)真空罐装。通过本发明工艺将各组分合理配伍得到产品具有黑枸杞及杏仁特殊的风味及南瓜特殊的口感，无涩味，具有抗辐射、抗氧化、防衰老、补肾益精，补血安神的功效、长期服用可促进细胞免疫功能，滋润肌肤抗衰老；同时本发明制备方法绿色高效，为黑枸杞饮料多样化发展提供了新的方向。

主权项

一种黑枸杞杏仁南瓜复合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：(1)按照质量份数称取各组分：黑枸杞7‑9份、南瓜3‑4份、杏仁1份；(2)制备黑枸杞汁：将黑枸杞去杂清洗除去表面浮尘，将清理后的黑枸杞中加入5倍黑枸杞质量的水打浆处理，打浆后过滤得到黑枸杞汁一及黑枸杞滤渣一，将黑枸杞滤渣一中继续加入5倍黑枸杞质量的水打浆处理，打浆后过滤得到黑枸杞汁二及黑枸杞滤渣二，向黑枸杞滤渣二中继续加入5倍黑枸杞质量的水打浆、过滤得到黑枸杞汁三及黑枸杞滤渣三，将黑枸杞汁一、黑枸杞汁二、黑枸杞汁三合并得到黑枸杞汁；(3)制备南瓜汁：将南瓜去皮去籽后切块，将南瓜块中加入1倍南瓜块质量的水打浆处理，打浆后过滤得到南瓜汁一与南瓜滤渣一，将南瓜滤渣一中继续加入1倍南瓜块质量的水打浆处理，打浆处理后过滤得到南瓜汁二及南瓜滤渣二，将南瓜汁一与南瓜汁二合并得到南瓜汁；(4)制备杏仁汁：将杏仁去杂清洗后加水浸泡5个小时，将浸泡好的杏仁加入2倍杏仁质量的水打浆处理，打浆后过滤得杏仁汁一及杏仁滤渣一，将杏仁滤渣一中继续加入1倍杏仁质量的水打浆处理，打浆后过滤得杏仁汁二及杏仁滤渣二，将杏仁汁一与杏仁汁二合并得到杏仁汁；(5)南瓜汁与杏仁汁复配后加热煮沸：将步骤(3)与步骤(4)中制备得到的南瓜汁与杏仁汁混合，再加入混合汁重量8％的白砂糖及0.02％柠檬酸，搅拌均匀，文火煮沸，煮沸后室温条件下静置3小时；(6)将步骤(5)中南瓜汁与杏仁汁的混合汁静置后过滤去除滤渣；(7)将步骤(6)中过滤后得到的混合汁与步骤(2)制备得到的黑枸杞汁合并混合均匀，在均质温度40‑45℃条件下均质处理1‑2次；(8)均质后在杀菌温度90‑100℃条件，杀菌作用10‑13分钟；(9)杀菌后在罐装压力0.02‑0.03MPa,罐装温度20‑25℃下真空罐装得到黑枸杞杏仁南瓜复合饮料。