[发明专利]风干牛肉调料液及风干牛肉制备方法在审
| 申请号： | 201510089366.5 | 申请日： | 2015-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN104799234A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 孙建豪 | 申请（专利权）人： | 海门市金麒麟红木投资发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风干牛肉调料液及风干牛肉制备方法，其中风干牛肉调料液包括：茴肉蔻、茴香籽、肉蔻、味精、白糖、白酒、白扣、茶叶、花椒、山奈、丁香、桂皮、砂仁、草果、豆蔻、甘草、香叶和丹丁；其中，茴肉蔻的加入量为98～102重量份、茴香籽的加入量为18～22重量份、肉蔻的加入量为98～102重量份。本发明提供的制备风干牛肉的调料液，使得所制得风干牛肉经超高温杀菌消毒后保留了牛肉原有的口感，保留并提升了牛肉原有的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 风干 牛肉 调料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风干牛肉调料液，其特征在于包括：茴肉蔻、茴香籽、肉蔻、味精、白糖、白酒、白扣、茶叶、花椒、山奈、丁香、桂皮、砂仁、草果、豆蔻、甘草、香叶和丹丁；其中，所述茴肉蔻的加入量为98～102重量份、茴香籽的加入量为18～22重量份、肉蔻的加入量为98～102重量份。
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