[发明专利]用于提取豌豆蛋白的方法有效
| 申请号： | 201480062906.4 | 申请日： | 2014-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN105828633B | 公开（公告）日： | 2020-10-20 |
| 发明（设计）人： | 奥德蕾·布儒瓦;安东尼·格拉曼;玛丽·德康 | 申请（专利权）人： | 科舒克拉-格鲁普瓦尔科迎有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/14 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 张英;宫传芝 |
| 地址： | 比利*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及用于提取和纯化豌豆蛋白的方法，包括以下步骤：(a)提供包含豌豆蛋白的含水组合物；(b)从包含豌豆蛋白的所述含水组合物中分离所述豌豆蛋白；(c)作为具有pH在4.0至5.8范围内的含水浆料得到所述分离的豌豆蛋白；以及(d)使所述具有pH在4.0至5.8范围内的含水浆料经历至少75℃的温度。本文还描述了豌豆蛋白组合物和包含所述豌豆蛋白组合物的食品或饲料产品。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 提取 豌豆 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
一种用于提取豌豆蛋白的方法，包括以下步骤：(a)提供包含豌豆蛋白的含水组合物；(b)从包含豌豆蛋白的所述含水组合物中分离所述豌豆蛋白；(c)作为具有pH在4.0至5.8范围内的含水浆料得到所述分离的豌豆蛋白；以及(d)使具有pH在4.0至5.8范围内的所述含水浆料经历至少75℃的温度。
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