[发明专利]提高枸杞汁抗氧化值的方法在审
| 申请号： | 201410499368.7 | 申请日： | 2014-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN105475772A | 公开（公告）日： | 2016-04-13 |
| 发明（设计）人： | 赵军;陈宝华 | 申请（专利权）人： | 赵军 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 750004 宁夏回族自治区*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高枸杞汁抗氧化值的方法，其步骤包括：(1)向枸杞汁生产的全线设备和管道通入氮气，保证枸杞汁的生产过程在氮气的环绕中进行；(2)收集的枸杞鲜果在清洗后，进行破碎时，往破碎打浆机中滴入液氮；(3)步骤(2)破碎后得到的枸杞汁在灭菌前进行混配时，从底部向调配罐通入氮气，排出枸杞汁中的溶解氧；(4)将混配后的枸杞汁浓缩至糖度为13-70％，杀菌处理，获得产品；或者直接进行杀菌处理，获得产品。本发明可以有效保留枸杞鲜果中营养成份，大大提高枸杞汁抗氧化值。 | ||
| 搜索关键词： | 提高 枸杞 氧化 方法 | ||
【主权项】：
一种提高枸杞汁抗氧化值的方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)向枸杞汁生产的全线设备和管道通入氮气，保证枸杞汁的生产过程在氮气的环绕中进行；(2)收集的枸杞鲜果在清洗后，进行破碎时，往破碎打浆机中滴入液氮；(3)步骤(2)破碎后得到的枸杞汁在灭菌前进行混配时，从底部向调配罐通入氮气，排出枸杞汁中的溶解氧；(4)将混配后的枸杞汁浓缩至糖度为13‑70％，杀菌处理，获得产品；或者直接进行杀菌处理，获得产品。
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