[发明专利]具有改善口感的降脂肪组合物在审
| 申请号： | 201410406349.5 | 申请日： | 2014-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN105341561A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 江丽;吕海翠 | 申请（专利权）人： | 塔特和莱利瑞典公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23D7/015 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 王旭 |
| 地址： | 瑞典东*** | 国省代码： | 瑞典;SE |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种可食用组合物，降脂肪并具有改善的口感。发现该组合物可以特别应用于饮料和非乳制品奶精，但也可以在其他可食用产品中使用。本发明还涉及胶束的附聚。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 改善 口感 脂肪 组合 | ||
【主权项】：
一种固体组合物，其在预定量的水介质中用作分散体以生产含β‑葡聚糖的饮料，其中，所述组合物包括：‑蛋白质或其衍生物；和‑含β‑葡聚糖的材料，所述β‑葡聚糖具有35万道尔顿或更大的平均分子量；其中，一旦分散体形成饮料，所述饮料的脂肪含量是从0至约10wt％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于塔特和莱利瑞典公司，未经塔特和莱利瑞典公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410406349.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
