[发明专利]一种白酒鸭皮调味调料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种白酒鸭皮调味调料及其制备方法，其特征在于是由下述重量份的原料组成：陈皮粉20-30、砂仁粉20-30、小茴香粉20-30、白酒17-22、鸭皮15-20、花菜8-10、水萝卜汁7-9、嘛糊6-7、樱花粉6-8、熟鸡蛋黄粉5-7、油莎豆8-10、芦笋6-8、马泡瓜9-11、葡萄叶1-2、玄参1-2、益母草1-2、淡竹叶1-2、狗尾巴草1-2、水适量、营养助剂15-20；本发明使用了鸭皮，鸭皮含有大量的胶原蛋白，能使皮肤光滑，有一定祛皱作用，白酒使调料味更鲜，加入的中药具有清热凉血，滋阴降火，解毒散结的功效。

主权项

一种白酒鸭皮调味调料，其特征在于是由下述重量份的原料组成：陈皮粉20‑30、砂仁粉20‑30、小茴香粉20‑30、白酒17‑22、鸭皮15‑20、花菜8‑10、水萝卜汁7‑9、嘛糊6‑7、樱花粉6‑8、熟鸡蛋黄粉5‑7、油莎豆8‑10、芦笋6‑8、马泡瓜9‑11、葡萄叶1‑2、玄参1‑2、益母草1‑2、淡竹叶1‑2、狗尾巴草1‑2、水适量、营养助剂15‑20；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4‑6、黄瓜5‑7、黄豆芽5‑6、南瓜籽油10‑14、蜂王浆12‑15、红茶汁6‑8、熟鸽子蛋9‑11、扁桃粉6‑7、鱼松4‑6、黄连花1‑2、茎角茎1‑2、韭菜子1‑2、山茱萸1‑2、知母1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4‑6分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。