[发明专利]一种保健果醋及制备方法在审
| 申请号： | 201410379842.2 | 申请日： | 2014-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN104164354A | 公开（公告）日： | 2014-11-26 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 殷志杰 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266071 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种保健果醋及制备方法，由如下重量比例的原料制成：荞麦芽50-60份、酸枣30-40份及辅助剂5-8份，制备方法为：先将荞麦进行液化、糖化，酸枣进行榨汁、过滤后混合，加入酵母菌进行酒精发酵、培养，之后接种沪酿101醋酸菌进行醋酸发酵，发酵完全后灭菌，制成品。本发明所制得的醋口味酸甜、风味良好，促进消化，适合日常饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健果醋，其特征在于，由如下重量比例的原料制成：荞麦芽50‑60份、酸枣30‑40份及辅助剂5‑8份。
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