[发明专利]一种凉菜的快速烹饪方法在审
| 申请号： | 201410316553.8 | 申请日： | 2014-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN105309887A | 公开（公告）日： | 2016-02-10 |
| 发明（设计）人： | 于飞 | 申请（专利权）人： | 于飞 |
| 主分类号： | A23L1/202 | 分类号： | A23L1/202;A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223100 江苏省淮*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种凉菜的快速烹饪方法，其特征在于，称取新鲜绿豆豆芽500-1000g，冲洗干净后，放入滚水中，快速翻滚1-2分钟，捞出后放入冰水中浸泡、捞出，重复2-3次，沥干水分放入盘中待用；取干虾米20-30g，放入碗中用热水浸泡5-10分钟，反复冲洗2-3次，沥干水分，将其与豆芽放在一起，加入佐料和少量什锦菜末，快速搅拌均匀，即可食用。本发明所制的凉菜能够清热，将豆芽与虾米混在一起，能够提高豆芽的鲜味，同时抵消虾米的腥味，刺激味觉，增强食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凉菜 快速 烹饪 方法 | ||
【主权项】：
一种凉菜的快速烹饪方法，其特征在于，称取新鲜绿豆豆芽500‑1000g，冲洗干净后，放入滚水中，快速翻滚1‑2分钟，捞出后放入冰水中浸泡、捞出，重复2‑3次，沥干水分放入盘中待用；取干虾米20‑30g，放入碗中用热水浸泡5‑10分钟，反复冲洗2‑3次，沥干水分，将其与豆芽放在一起，加入佐料和少量腌制什锦菜末，快速搅拌均匀，即可食用。
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