[发明专利]一种固体发酵来源的液体复合酶的制备方法及其用途

摘要

本发明涉及一种固体发酵来源的液体复合酶的制备方法及其用途，所述的方法包括：固体发酵：将培养基高压湿热灭菌，加入制备好的菌种发酵得到固体发酵醪；液体醪液：在固体发酵醪中添加缓冲液得到液体醪液；过滤：将液体醪液过滤，得到酶液；超滤浓缩：通过超滤方式对酶液进行浓缩，得到浓缩酶液；酶活检测、复配：对浓缩酶液的酶活进行测定，然后根据复合酶的配方计算各种单酶的添加量，进行复配，稀释到规定水平，得到液体酶半成品；添加保护剂：在液体酶半成品中添加稳定保护剂，即得液体复合酶。本发明的方法，既能保证固体发酵复合酶高降解率的优势，又能保证酶活不受高温制粒的损失，可以极大提交酶解的效率。

主权项

一种固体发酵来源的液体复合酶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步、固体发酵：将培养基在搅拌机内混合均匀，然后分装到布袋中，121℃，30min，高压湿热灭菌，待培养基冷却至25‑35℃，将培养基倒入搅拌机中然后加入制备好的菌种搅拌均匀，搅拌均匀后放到曲盘中，平铺均匀，厚度适中，为3‑5cm，最后盖上湿布，开启控温开关，控制温度为29℃，发酵40‑60h后，进行翻曲及补水，补水量为8‑15％，然后再发酵72小时完成整个发酵过程，得到固体发酵醪；第二步、液体醪液：在固体发酵醪中添加缓冲液得到液体醪液，缓冲液加入量为固体发酵醪重量的2‑3倍；第三步、过滤：将液体醪液过滤，得到酶液；第四步、超滤浓缩：通过超滤方式对酶液进行浓缩，浓缩的倍数为2‑3倍，得到浓缩酶液；第五步、酶活检测、复配：对浓缩酶液的酶活进行测定，然后根据复合酶的配方计算各种单酶的添加量，进行复配，稀释到规定水平，得到液体酶半成品；第六步、添加保护剂：在液体酶半成品中添加稳定保护剂，即得液体复合酶。