[发明专利]一种制备富含n‑3多不饱和脂肪酸磷脂的方法有效
| 申请号： | 201410197002.4 | 申请日： | 2014-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN104031950B | 公开（公告）日： | 2017-06-16 |
| 发明（设计）人： | 蔡胜利;蔡爱英;孙兆敏;黄莎莎;李文平 | 申请（专利权）人： | 威海博宇食品有限公司 |
| 主分类号： | C12P9/00 | 分类号： | C12P9/00 |
| 代理公司： | 济南千慧专利事务所(普通合伙企业)37232 | 代理人： | 王素花 |
| 地址： | 264205 山东省威*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种制备富含n‑3多不饱和脂肪酸磷脂的方法，其在非水反应体系中将海产原料中提取的磷脂与醇类在酶的催化下发生反应，再经分离纯化，获得富含n‑3多不饱和脂肪酸的磷脂产物。本发明提供的酶促醇解制备富含n‑3多不饱和脂肪酸磷脂的方法，利用了酶在催化醇解反应过程中对脂肪酸的选择性，反应效率高，反应速度快。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 富含 不饱和 脂肪酸 磷脂 方法 | ||
【主权项】：
一种制备富含n‑3多不饱和脂肪酸磷脂的方法，其特征是：通过提取海产动植物组织中的磷脂,在有机溶剂体系中用酶制剂催化其与醇类的醇解反应，反应完毕后去除有机溶剂、未反应的醇类和反应副产物，获得富含n‑3多不饱和脂肪酸的磷脂产物；包括下列步骤：第一步，从海产动植物组织中提取磷脂；第二步，将第一步提取的磷脂产物溶解于有机溶剂，然后再加入醇类和酶制剂Lipozyme435，后加热至一定温度搅拌反应；反应温度为37～40℃，反应时间为4～12h，所述醇类的添加量为海产动植物磷脂质量的5％～1000％，所述酶制剂的添加量为磷脂质量的0.1％～100％；第三步，将第二步反应后混合物过滤或离心，回收酶制剂Lipozyme435；第四步，将第三步过滤或离心后的产物减压蒸馏脱除有机溶剂和未反应的醇类；第五步，将第四步获得的产物脱除醇解反应产生的脂肪酸醇酯，获得富含n‑3多不饱和脂肪酸的磷脂产品。
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