[发明专利]一种菠萝山竹罐头及其加工方法无效
| 申请号： | 201410180893.2 | 申请日： | 2014-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN103947969A | 公开（公告）日： | 2014-07-30 |
| 发明（设计）人： | 江拥军 | 申请（专利权）人： | 江拥军 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541002 广西壮族自治区桂*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种菠萝山竹罐头及其加工方法，其配方为：山竹果肉30～50份、菠萝80～120份、洋酒10～30份、椰汁40～60份、异抗坏血酸0.03～0.07份、汤料100～200份；所述每100重量份汤料中含有食用盐1～3份、木糖醇10～20份、蜂蜜3～7份和柠檬酸0.3～0.5份。其制备方法为：1)原料预处理：将菠萝切块后汆烫，再加入山竹果肉、异抗坏血酸混合；2)用食用盐、木糖醇、蜂蜜、柠檬酸和水配制汤料；3)将预处理过的原料添加汤料和椰汁进行软化；4)灌装、封口、杀菌即可。该菠萝山竹罐头温寒互补、甜而不腻、口感协调柔和、营养丰富、果香浓郁并散发淡淡醇香，还具有解暑止渴、健脾燥湿、消食止泻等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠萝 罐头 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种菠萝山竹罐头，其特征在于，包括以下重量份原料制得：山竹果肉30～50份、菠萝80～120份、洋酒10～30份、椰汁40～60份、异抗坏血酸0.03～0.07份、汤料100～200份；所述每100重量份汤料中含有食用盐1～3份、木糖醇10～20份、蜂蜜3～7份和柠檬酸0.3～0.5份。
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