[发明专利]一种用大豆膳食纤维和低聚糖的饼干的方法在审
| 申请号： | 201410159866.7 | 申请日： | 2014-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN103875783A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 许兰山;许振国;穆洪静;高剑;李敬 | 申请（专利权）人： | 山东省高唐蓝山集团总公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 252800 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种用大豆膳食纤维和低聚糖的饼干的方法。包含如下步骤，称取面粉、过200目筛的大豆膳食纤维各16g，将其混匀；称取低聚糖12g，食用油32g，60摄氏度的凉开水24g，依次加到面粉中，加酵母揉成面团；于28-30℃醒发3小时-4小时；将面团进行分块，烘烤成形。采用如上技术方案的本发明，相对于现有技术有如下有益效果：风味好，具有调节血糖，改善肠胃功能，增强人体免疫力等功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 膳食 纤维 聚糖 饼干 方法 | ||
【主权项】：
一种用大豆膳食纤维和低聚糖的饼干的方法，其特征在于，包含如下步骤，称取面粉、过200目筛的大豆膳食纤维各16g，将其混匀；称取低聚糖12g，食用油32g，60摄氏度的凉开水24g，依次加到面粉中，加酵母揉成面团；于28‑30℃醒发3小时‑4小时；将面团进行分块，烘烤成形。
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