[发明专利]一种鸭血调味酱及其制备方法

摘要

一种鸭血调味酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：酸枣核1-1.2、远志0.9-1、地骨皮1.2-1.3、玫瑰茄0.8-1、苹果花1.1-1.3、钟花草1.2-1.4、阳雀花0.9-1、薏苡仁3-4、糯米4-5、板栗仁4-5、色拉油2-3、蓝莓5-6、木瓜7-9、豆腐渣30-35、米酒60-65、鱼头30-35、鸭血90-95、食盐7-8、绿豆粉80-90、甜面酱100-110、营养添加剂10-11。本发明口感细腻，风味独特，且营养丰富，其中鸭血富含铁、钙等各种矿物质及多种维生素，可以补血，而绿豆粉含有丰富蛋白质、无机盐等，可清热解毒，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到宁心安神、益肾养肝、活血通络、降血压的功效。

主权项

一种鸭血调味酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：酸枣核1‑1.2、远志0.9‑1、地骨皮1.2‑1.3、玫瑰茄0.8‑1、苹果花1.1‑1.3、钟花草1.2‑1.4、阳雀花0.9‑1、薏苡仁3‑4、糯米4‑5、板栗仁4‑5、色拉油2‑3、蓝莓5‑6、木瓜7‑9、豆腐渣30‑35、米酒60‑65、鱼头30‑35、鸭血90‑95、食盐7‑8、绿豆粉80‑90、甜面酱100‑110、营养添加剂10‑11；    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：茯苓1‑1.2、西洋参1.3‑1.4、葛根1‑1.1、木瓜籽0.9‑1.3、白萝卜9‑10、杨桃10‑11、芸豆5‑6、瓜子仁7‑8；制备方法为：（1）取白萝卜、杨桃果肉，加2‑3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8‑10小时，过滤除渣，收集滤液；（2）将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20‑25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。