[发明专利]一种即食膳食面及其加工工艺在审
| 申请号： | 201410112047.7 | 申请日： | 2014-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN104543780A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 张庆剑 | 申请（专利权）人： | 山东金谷食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274400 山东省菏泽市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种即食膳食面及其加工工艺。该即食膳食面，以荞麦粉、燕麦粉、小麦胚粉、小麦粉、食用盐和水为原料，按照一定的重量配比混合，经和面、膨化熟制、挤压、切割、老化、干燥、切断制成产品。本发明的有益效果是：制作简单、强度高、断条率低、面团成熟快、可防止酸败、生产效率高，含有大量的膳食纤维，色泽一致，条形均匀，口感好，是营养价值极高的绿色保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 膳食 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种即食膳食面，其特征是：是由以下重量份数的原料制成：荞麦粉25～35份，燕麦粉25～35份，小麦胚粉25～35份，小麦粉3～7份，食用盐1～1.4份，水3.5～4.1份。
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