[发明专利]一种保健品蜜膏生产工艺

摘要

本发明涉及一种保健品蜜膏生产工艺，其制作工艺一般分为煎煮、浓缩、收膏、分装四个步骤。（1）原料选择：由于蜂蜜中含有较多的水分和死蜂、蜡质等杂物，故应用前须加以炼制，其目的是去除杂质、破坏酶类、杀死微生物、减少水分含量、增加粘合力。（2）煎煮：将原料按照要求切成片、段，或粉碎成末，加水加热，进行煎煮。（3）浓缩：将准备好的汁液加热煎煮，不断搅拌，待汁液浓缩到产品所规定的相对密度，即可停火；或者取浓缩液滴在滤纸上，如果滴液四边无渗出的水迹，即达到了要求，把这种浓缩膏称为“清膏”。（4）收膏。（5）分装。本发明技术能够制备出满足人们需求的蜜膏，方便人们食用，丰富人们的生活。

主权项

一种保健品蜜膏生产工艺，其特征在于：其制作工艺包括以下步骤：（1）原料选择：应用前加以炼制，其目的是去除杂质、破坏酶类、杀死微生物、减少水分含量、增加粘合力；鲜蜂蜜的选择，以半透明、有光泽、香甜味纯、清洁无杂质为好；炼蜜的程度除由制膏原材料的性质而定外，与原料粉末的粗细、含水量的多少、加工季节的气温也有关系，在其他条件相同情况下一般冬天用嫩蜜，夏天用老蜜；（2）煎煮：将原料按照要求切成片、段，或粉碎成末，加水加热，进行煎煮，先以大火烧开后，改用小火煎煮60min即可；将汁液倒入杯中，留渣再加水煎煮，如此反复3次，把3次的汁液合并在一起，静置，用滤器滤过待用；如果原料为新鲜的果蔬，可用榨汁机榨取汁液，另用其渣加水如常法煎煮，时间可稍短一些，取汁去渣，与前面的汁液合并备用；（3）浓缩：将准备好的汁液加热煎煮，不断搅拌，待汁液浓缩到产品所规定的相对密度，即可停火；或者取浓缩液滴在滤纸上，如果滴液四边无渗出的水迹，即达到了要求，把这种浓缩膏称为“清膏”；（4）收膏：在清膏中加入规定量的炼蜜（一般不超过清膏量的3倍），用小火煎熬，不断搅拌，撇去浮沫，当膏液稠度达到所规定的相对密度即可停火；蜜膏的相对密度一般要求在1.4左右；（5）分装：先将容器洗净、干燥、消毒，然后再把放凉的蜜膏装瓶，以免日后发霉变质；一般选用大口容器盛装，这是由于蜜膏比较粘稠，存取方便。