[发明专利]一种即食杏鲍菇的制备方法有效
| 申请号： | 201310529298.0 | 申请日： | 2013-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN103549403A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 余琳;李晓萍 | 申请（专利权）人： | 成都豆香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 四川省成都市天策商标专利事务所 51213 | 代理人： | 罗韬 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种即食杏鲍菇的制备方法，挑选刚成熟的杏鲍菇去表皮后通过成型、卤制、油炸、真空脱油、调味、真空包装和巴氏灭菌等步骤，制作出的即食杏鲍菇味道鲜美，营养丰富，保质期长，作为休闲食品，满足人们快节奏的工作生活休闲需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 杏鲍菇 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食杏鲍菇的制备方法，其特征在于,包含以下步骤：（1）挑选直径为2‑4cm的杏鲍菇作为即食杏鲍菇的原料，去2mm厚的表皮；（2）将去表皮的杏鲍菇放入杏鲍菇成型机成型；（3）将成型后的杏鲍菇在100‑105℃卤制20‑30分钟，捞出沥干水分；（4）将卤制后的杏鲍菇在150‑200℃油炸10‑15分钟；（5）将油炸后的杏鲍菇真空脱油，然后将真空脱油后的杏鲍菇打散；（6）向打散后的杏鲍菇中添加调味料、防腐剂、水分保护剂、着色剂，拌制均匀；（7）采取真空袋真空包装或者塑料碗真空封装，然后于95℃巴氏灭菌40分钟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于成都豆香食品有限公司，未经成都豆香食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310529298.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：附有切刃刀头的圆锯的制造方法
- 下一篇：多层涂层切削刀具
