[发明专利]薏米虫草酒的制备方法

摘要

本发明属于一种特色酒制品的制备技术领域，具体涉及到一种薏米虫草酒的制备方法。其中包括：用薏米为主要原料制备高度薏米酒，然后将虫草花浸泡于高度薏米酒中最终酿制得薏米虫草酒。通过实施本发明，将薏米和虫草花有机结合起来，因为薏米和虫草花都具有丰富的营养和药用价值，所以制备出来的酒制品营养成分更加全面合理，保健和治疗效果更显著。此外，所制备出来的酒制品不但对身体健康十分有益，而且男女均宜，市场前景好。

主权项

薏米虫草酒的制备方法，其特征在于：用薏米为主要原料制备高度薏米酒，然后将虫草花浸泡于高度薏米酒中最终酿制得薏米虫草酒；所述的高度薏米酒制备方法如下：(1)原料配比：薏米90kg、大米50kg、酒曲8kg；(2)酿制过程：首先分别将薏米和大米煮熟，然后再将薏米饭、大米饭和酒曲混合起来并搅拌均匀，接着放置于容器中，并将容器口密封起来进行厌氧发酵20～30天，最后按照常规方法酿制成55～60°的薏米白酒；所述的薏米虫草酒酿制过程如下：(1)原料配比：55～60°的薏米白酒100公斤、虫草花15～20公斤；(2)酿制过程：先将虫草切成1～2cm的节段，然后放置于55～60°的薏米白酒中浸泡15～20天，接着进行浆渣分离，最后通过微滤膜过滤后即得成品薏米虫草酒。