[发明专利]一种桑叶颗粒绿茶加工方法无效
| 申请号： | 201310394087.0 | 申请日： | 2013-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN103431116A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 黄先智;金见青;沈以红;童华荣 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 周韶红 |
| 地址： | 400716 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种桑叶颗粒绿茶加工方法，将制备的桑叶绿茶粉碎后，加入适量的食用胶，通过颗粒机成型。该方法制备的桑叶颗粒绿茶产品浸泡后不易散，而且由于没有粉末状物，汤色更加清亮，可以有效解决桑叶绿茶叶片大小不整齐、形状不佳、汤色易浑浊等感官品质问题。同时可以将传统桑叶绿茶生产过程中产生的大量碎片及粉沫全部加以利用，提高桑叶绿茶的得率，降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑叶 颗粒 绿茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种桑叶颗粒绿茶加工方法，其特征在于依次通过下列步骤实现：（1）选择成熟无病虫害桑叶，按常规方法摊青、杀青、烘干后去除叶柄，用粉碎机粉碎，过120目筛，得桑叶茶粉；（2）加入桑叶茶粉质量1~1.5%的食用胶，混合均匀得桑叶茶粉食用胶混合物；（3）将桑叶茶粉食用胶混合物按质量比1：05~1.2的比例加水，迅速搅拌，并用颗粒机成型，颗粒粒径1~3毫米； (4)将成型的颗粒放入烘箱内于60～100℃烘干，过筛去除破碎颗粒及粉状物，即得到形状、大小一致的桑叶颗粒绿茶。
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