[发明专利]葛根腌渍菜及其制备方法无效
| 申请号： | 201310315176.1 | 申请日： | 2013-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN103349256A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 程季民;朱博 | 申请（专利权）人： | 重庆市万州区食品工业研究所 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/214 |
| 代理公司： | 重庆创新专利商标代理有限公司 50125 | 代理人： | 张利 |
| 地址： | 404000 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及葛根腌渍菜，并且涉及其制备方法。针对现有腌渍菜消费市场，尚无葛根腌渍菜的销售现状。本发明采用以野生葛根干粉、白酒和软化水，通过加热，恒温浸提，冷却，榨汁的新工艺，保留野生葛根的葛根类黄酮和多种营养成份，矿物质微量元素，目无毒副作用。添加到经盐渍的榨菜，黄花，竹笋，海带，木耳，萝卜，豇豆的原料中，通过调味，包装，杀菌等工艺制成葛根腌渍菜。弥补了腌渍菜高钠对人体诱发心脑血管疾病的不足，让消费者更加放心的食用这一传统的喜爱食品，产品属绿色，纯天然食品，且具保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根 腌渍 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
葛根腌渍菜，包括下列重量份数比的原料组成：葛根浸提液6～8，腌渍菜76～81，调味品13～16。
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