[发明专利]一种针形绿茶的造型加工工艺

摘要

本发明公开了一种针形绿茶的造型加工工艺，在传统加工工艺的杀青工艺之后进行顺序为搓条→初烘→理条→烘干的造型加工工艺，对杀青后的茶叶首先采用与叶主脉垂直的力度顺着同一方向滚动搓揉的搓条工艺，初烘之后再进行的往复理条工艺，经过多次理条至茶叶干硬稍坚，最后烘干成形；本方法制成的针形绿茶外形挺直，紧，圆，形似松针，均匀整齐，片末少，色绿味香，气味纯正，具有上佳的品质，有效提高了茶叶的经济价值。

主权项

一种针形绿茶的造型加工工艺，其特征在于：所述造型加工工艺在杀青工艺之后，步骤为搓条→初烘→理条→烘干；所述搓条工艺采用与叶主脉垂直的力度顺着同一方向滚动搓揉，搓揉时间为25‑30min；所述初烘工艺所得茶叶含水量为40‑45%；所述理条工艺采取往复理条方法，理条温度逐步降低，直至茶叶干硬稍坚；所述烘干工艺所得茶叶含水量在6‑8%。