[发明专利]一种具有保健功效的泡菜组合物

摘要

本发明公开了一种具有保健功效的泡菜组合物，由下述重量份的原料组成：大蒜80-120，生姜5-15，黄豆5-25，冰糖5-10，食用醋80-120；本发明泡菜成功解决了大蒜生吃易产生蒜臭味，熟吃又破坏其营养成分的问题，风味独特，食用方便且兼具降血压、降血脂、降血糖、软化心脑血管、缓解胃肠疾病等功效，既适用于广大患有高血压、高血脂、高血糖等症的中老年人日常食疗保健，亦适用于健康人群长期食用。

主权项

一种具有保健功效的泡菜组合物，其特征在于由下述重量份的原料组成：大蒜            80‑120         生姜            5‑15黄豆            5‑25             冰糖            5‑10食用醋        80‑120将上述大蒜、黄豆、生姜、冰糖、食用醋依次加入洗净干燥的容器中，密封，在20‑25℃下腌制15～20天，即得。