[发明专利]一种复合蔬菜汁发酵饮料及其生产方法有效
| 申请号： | 201210546489.3 | 申请日： | 2012-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN102948854A | 公开（公告）日： | 2013-03-06 |
| 发明（设计）人： | 陈日春;吴树铮 | 申请（专利权）人： | 福州南港生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/09 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350013 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合蔬菜汁发酵饮料及其生产方法，属于发酵型饮料加工领域。按重量份数计，胡萝卜、冬瓜、黄瓜、卷心菜、西兰花和蒜苔六种蔬菜混合原汁100份，蔗糖8-10份、食盐0.1-0.3份和水33-50份，接入乳酸菌1-2份发酵后，加入复配增稠稳定剂0.15-0.25份制成饮料。本发明方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，加工的产品风味独特、营养健康、质量上乘，是一种新型的老少皆宜的复合蔬菜汁发酵健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 蔬菜汁 发酵 饮料 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种复合蔬菜汁发酵饮料，其特征在于：所述的复合蔬菜汁发酵饮料按重量份数计，六种蔬菜混合原汁100份，蔗糖8‑10份、食盐0.1‑0.3份和水33‑50份，接入乳酸菌1‑2份发酵后，加入复配增稠稳定剂0.15‑0.25份制成饮料。
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