[发明专利]一种食用速溶木薯粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201210538551.4 | 申请日： | 2012-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103039904A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 古碧;李开绵 | 申请（专利权）人： | 广西大学;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
| 主分类号： | A23L1/2165 | 分类号： | A23L1/2165;A23K1/14;A23P1/06;A01N25/20 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 530004 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用速溶木薯粉及其制备方法。该方法包括如下步骤：（1）鲜木薯经洗涤后进行碎解得到木薯浆渣；所述鲜木薯的淀粉含量为23%~34%；（2）将所述木薯浆渣进行浆渣分离得到淀粉浆和木薯渣浆；（3）将所述木薯渣浆进行磨碎后再进行脱水处理，然后与经脱水处理的所述淀粉浆混合后进行调浆；（4）步骤（3）得到的混合物料进行预糊化，然后经粉碎即得所述食用速溶木薯粉。本发明提供的食用速溶木薯粉在食品行业、饲料行业和蚊香行业等领域具有广泛的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 速溶 木薯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食用速溶木薯粉的制备方法，包括如下步骤：（1）鲜木薯经洗涤后进行碎解得到木薯浆渣；所述鲜木薯的淀粉含量为23%~34%；（2）将所述木薯浆渣进行浆渣分离得到淀粉浆和木薯渣浆；（3）将所述木薯渣浆进行磨碎后再进行脱水处理，然后与经脱水处理的所述淀粉浆混合后进行调浆；（4）步骤（3）得到的混合物料进行预糊化，然后经粉碎即得所述食用速溶木薯粉。
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