[发明专利]一种纯酵母发酵法制备面食的方法无效
| 申请号： | 201210528444.3 | 申请日： | 2012-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN103099114A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 王志良 | 申请（专利权）人： | 王志良 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116001 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明是一种纯酵母发酵法制备面食的方法，主要原料有面粉，发酵剂，食用碱，水，糖，用于制作甜馒头，加糖量约5％~10％，乳化剂，工艺简单，味道香醇、成本低廉，节约成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵母 发酵 法制 面食 方法 | ||
【主权项】：
本发明是一种纯酵母发酵法制备面食的方法，主要原料有面粉，发酵剂，食用碱，水，糖，用于制作甜馒头，加糖量约5％~10％，乳化剂。
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