[发明专利]一种速溶即食方便豆腐花粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201210518570.0 | 申请日： | 2012-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN102948491A | 公开（公告）日： | 2013-03-06 |
| 发明（设计）人： | 吴盛辉;林玉惠 | 申请（专利权）人： | 汕头市优越食品实业有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 汕头市潮睿专利事务有限公司 44230 | 代理人： | 林天普;丁德轩 |
| 地址： | 515000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种速溶即食方便豆腐花粉，由下述重量百分比的组分组成：豆类蛋白粉10－35％，填充辅料51－73.67％，乳化剂0.08－1.0％，稳定剂0.1－5％，调味调香料0.05－20％，凝固剂1－3％，色素0－1％。本发明提供该速溶即食方便豆腐花粉的一种制备方法。本发明的速溶即食方便豆腐花粉生产工艺简单、生产效率高、成本低，有利于提高经济效益；这种速溶即食方便豆腐花粉只需热水冲调即可制作成热的豆腐花，调制更加方便、简易，使消费者在家中、办公室及旅途中随时享用豆腐花成为可能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 即食 方便 豆腐 花粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶即食方便豆腐花粉，其特征在于由下述重量百分比的组分组成：豆类蛋白粉10－35％，填充辅料51－73.67％，乳化剂0.08－1.0％，稳定剂0.1－5％，调味调香料0.05－20％，凝固剂1－3％，色素0－1％。
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