[发明专利]端午茶凉茶饮料及其制备方法有效
申请号: | 201210497304.4 | 申请日: | 2012-11-28 |
公开(公告)号: | CN102934721A | 公开(公告)日: | 2013-02-20 |
发明(设计)人: | 熊春华;何菊女;周苏果;姚彩萍 | 申请(专利权)人: | 浙江工商大学;丽水仙人源农业发展有限公司 |
主分类号: | A23F3/34 | 分类号: | A23F3/34 |
代理公司: | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人: | 金祺 |
地址: | 310018 浙江*** | 国省代码: | 浙江;33 |
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摘要: | 本发明公开了一种端午茶凉茶饮料的制备方法,包括以下步骤:1)配制原料:原料由主料和辅料组成;主料由以下重量份的成分组成:淡竹叶14~18份、金银花3~4份、鱼腥草3~4份、车前草3~4份、蒲公英3~4份、桑叶3~4份和甘草3~4份;辅料由β-环状糊精和糖组成;2)利用主料和β-环状糊精获取浸提汁液;3)利用糖和水进行调配;4)精滤脱气;5)罐装;6)杀菌冷却。本发明的端午茶凉茶饮料兼有清热解毒、利尿通淋等功效,且具有饮用安全的特点。 | ||
搜索关键词: | 端午 凉茶 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
端午茶凉茶饮料的制备方法,其特征是包括以下步骤:1)、配制原料:原料由主料和辅料组成;主料由以下重量份的成分组成:淡竹叶14~18份、金银花3~4份、鱼腥草3~4份、车前草3~4份、蒲公英3~4份、桑叶3~4份和甘草3~4份;辅料由β‑环状糊精和糖组成;2)、获取浸提汁液:将主料加水于室温下浸润20~30min;然后加入作为辅料的β‑环状糊精,采用一次煎煮提汁,煎煮温度控制在80~90℃,时间控制在50~70min,过滤,得浸提汁液;所述水与主料的重量比为10~15:1; 3)、调配:将水与糖按照4~6:1的质量比混合,得糖水;在步骤2)所得的浸提汁液中加入糖水,再用水定容至主料质量的30~40倍,得饮料原液;步骤2)中β‑环状糊精的用量是饮料原液总重的0.7~0.9%,步骤3)中糖的用量是饮料原液总重的2~4%;4)、精滤脱气:将饮料原液于3~5℃下静置18~24小时,取上清液进行精滤,所得滤液在0.04~0.06Mpa下进行脱气处理;得精滤脱气后饮料原液;5)、罐装;6)、杀菌冷却:将罐装后饮料原液于120~122℃下杀菌20~30min后,冷却至室温,得端午茶凉茶饮料。
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