[发明专利]一种降低不饱和脂肪酸乙酯中过氧化值和茴香胺值的方法有效
| 申请号： | 201210463072.0 | 申请日： | 2012-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN102976936A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 郭春林;李鹏婧;张勇;李沅锴;苟荣;吴向东 | 申请（专利权）人： | 成都圆大生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C07C67/60 | 分类号： | C07C67/60;C07C69/58 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 吴彦峰 |
| 地址： | 611630 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品生物及功能保健品技术领域，是以不饱和脂肪酸乙酯为原料，利用硼氢化钠在一定条件下能与碳氧双键产生反应，从而使醛和酮转化为醇，从而达到降低过氧化值和茴香胺值的目的，得到低过氧化值和茴香胺值的脂肪酸乙酯产品。本发明的有益效果主要体现在，提供了一种克服现有技术存在的成本高、工艺复杂、耗时久和安全性难以保证的问题的方法，生产出低过氧化值和茴香胺值的脂肪酸乙酯产品。该方法获得的低过氧化值和茴香胺值产品过氧化值低于0.2meq/kg，茴香胺值低于10。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 不饱和 脂肪酸 乙酯中 过氧化 茴香 方法 | ||
【主权项】：
一种降低不饱和脂肪酸乙酯中过氧化值和茴香胺值的方法,包括以下步骤：（1）准备原料，清洁设备；（2）在装有不饱和脂肪酸乙酯的反应釜中依次加入质量浓度为50%的硼氢化钠水溶液、乙醇，不饱和脂肪酸乙酯与乙醇重量比为1：1.5‑3，硼氢化钠水溶液与不饱和脂肪酸乙酯重量比为1‑2：20，搅拌，恒温加热，温度30‑40℃，时间2‑3h，得到A混合物；（3）往A混合物中加入水洗涤，A混合物与水重量比为1：1‑2，加热温度为50℃, 搅拌25‑40min；静止50‑90min分层，分离出水层和油层；（4）所分离出的油层在60‑65℃，真空度‑0.08MPa条件下干燥6‑8h，即得低氧化值和茴香胺值脂肪酸乙酯成品。
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