[发明专利]一种改进的甜酒酿的制备方法无效
| 申请号： | 201210424331.9 | 申请日： | 2012-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN102876547A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 陈斌 | 申请（专利权）人： | 陈斌 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 胡定华 |
| 地址： | 226100 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种改进的甜酒酿的制备方法，包括以下步骤：a、按重量份10:1-3称取糯米和黑米，将糯米和黑米的混合米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12-14小时；b、浸泡好的混合米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸20-30分钟至米熟透无夹生，将蒸好的糯米饭自然冷却至30-40℃；c、将酒曲直接洒在糯米饭上，酒曲的份量是糯米饭的0.2-0.5倍，把搅拌好的糯米饭放进电饭锅内，糯米饭中间掏一小洞，再撒入枸杞粉和藕粉；d、电饭锅按煮饭按钮，5-8分钟后，按保温按钮，保温15-20小时后，即可食用。本发明的优点：枸杞粉和藕粉营养价值高，具有清热解毒功效，该甜酒酿制备工艺简单，汁液清澈，饭粒分明，口感好，适合大众口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改进 酒酿 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种改进的甜酒酿的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a、按重量份10:1‑3称取糯米和黑米，将糯米和黑米的混合米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12‑14小时；b、浸泡好的混合米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸20‑30分钟至米熟透无夹生，将蒸好的糯米饭自然冷却至30‑40℃；c、将酒曲直接洒在糯米饭上，酒曲的份量是糯米饭的0.2‑0.5倍，把搅拌好的糯米饭放进电饭锅内，糯米饭中间掏一小洞，再撒入枸杞粉和藕粉；d、电饭锅按煮饭按钮，5‑8分钟后，按保温按钮，保温15‑20小时后，即可食用。
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