[发明专利]一种大豆低聚糖的提取方法无效
| 申请号： | 201210343656.4 | 申请日： | 2012-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN102827687A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 江连洲;齐宝坤;李杨;王胜男;王中江;于鹏 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/04;A23D9/02;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种大豆低聚糖的提取方法属于食品加工技术领域，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；（2）将步骤（1）得到的水解液进行微波处理，微波处理后的水解液离心分离得到大豆油脂和上清液；（3）将离心分离得到的上清液进行超滤处理，超滤透过液依次进行反渗透、电渗析脱盐、大孔吸附树脂脱色、纳滤浓缩和喷雾干燥即得到大豆低聚糖；本方法所需的工艺设备简单、成本低，得到的大豆低聚糖回收率高且品质好，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 聚糖 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种大豆低聚糖的提取方法，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；其特征在于：（2）将步骤（1）得到的水解液调节pH为5，在微波功率600W、微波温度50℃下微波处理1min，微波处理后的水解液离心分离得到大豆油脂和上清液；（3）将离心分离得到的上清液进行超滤处理，所述超滤条件为超滤压力0.05‑0.25MPa、超滤时间5‑25min、超滤温度20‑60℃和超滤pH5‑9；（4）超滤处理后超滤透过液在压力13Pa、温度45℃下进行反渗透处理，在电压25V、流量50L/h下进行电渗析脱盐，在20℃下进行大孔吸附树脂脱色，在压力0.6MPa下进行纳滤浓缩，然后喷雾干燥即得到大豆低聚糖。
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